上海中式面点培训讲述制作中式面点通常需要哪些原料

2020-08-24

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人人都偏爱美食,所以对于中国人来说也更喜欢中式的面点美食,想要通过学习来做给家人吃,或者想要开一家中式面点店铺,因此有很多人都想要学习一手比较好的中式面点制作技术在这样的情况下,有更多的人前往有发展的上海中式面点培训机构进行学习。那么制作中式面点通常需要使用哪些原料呢?下面上海中式面点培训具体讲述。

上海中式面点培训讲述制作中式面点通常需要哪些原料

1、多种类型的面粉

在上海中式面点培训机构看来制作中式面点的原料较多,其中面粉是基本原料。有诚信的上海中式面点培训‍认为面粉又具体可以分为几种不同的类型,主要包括高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉。其中高筋面粉的湿面筋含量较高,更适合制作面包和薄面皮儿类的面团,例如水饺面条,而中筋面粉湿面筋的含量,适中,手感比较滑,更适合制作包子,馒头和酥饼。另外低筋面粉的湿面粉含量较低,更适合制作包子松饼和蛋糕类的制品。

2、各种粉类制剂

值得信任的上海中式面点培训机构发现在中式面点的制作过程当中还需要使用各种各样的粉类制剂,其中就包括吉士粉面点改良剂,发酵粉和小苏打粉。另外还包括臭粉和酵母粉。其中酵母粉可以起到蓬松的作用,能够帮助面谈进行发酵,而小苏打粉也可以帮助面粉进一步进行松化,面点改良剂则可以帮助中式面点延长保质期等等。

除了上面上海中式面点培训机构所讲述的一些常见原料之外,在中式面点的制作过程当中还需要使用各种各样的食用油,其中色拉油更为多见,另外还需要使用板油。除此之外值得相信的上海中式面点培训‍机构强调在某些中式面点的制作过程当中还需要使用糖类和各种馅类。